Рецепт настоящего «Эстехази», названного так в честь министра иностранных дел Венгрии князя Пала Антала Э́стерхази (нем. Paul Anton Esterházy von Galantha), можно найти в книге кулинара с мировым именем Карла Шумахера «Сладкие блюда по-венски»*. Мы же предлагаем вам его рецепт в редакции Марии Селяниной, известного кондитера из Испании.
Верины с муссом из авокадо и икрой кеты украсят любой праздничный стол. Очень эффектное блюдо, которое традиционно подают в бокалах. Но вы можете наполнить муссом стаканы, креманки или тарталетки, или просто сделать бутерброды с икрой.
Кефирный грибок имеет множество названий – грибок индийских йогов, грибок тибетских монахов, молочный рис, грибок вечной молодости. Оставим в стороне все эти рассчитанные на любителей экзотики названия, не будем пересказывать …
Read More
Смузи (Smoothie Bowls) – очень популярный вариант полезного завтрака, который, кстати, можно взять с собой. Основой смузи являются фрукты и овощи. В качестве жидкостей можно использовать воду, в том числе минеральную, соки, разные виды молока и даже кофе. В качестве загустителей подойдут бананы, чиа, овсяные хлопья.
Бездрожжевой хлеб – это просто, вкусно и полезно. Закваску для такого хлеба можно сделать из чего угодно – забродившего варенья без плесени, осадка в ёмкости в молодым вином или, к примеру, забродившего яблочного сока.
Если вам утром некогда жевать фрукты-овощи, сделайте смузи. Из чего? Да из чего угодно! Трудно найти неподходящие для смузи ингредиенты. Главное – найти правильную пропорцию и вкусное сочетание.
«Зебра» – вкусный то ли торт, то ли кекс. Выглядит эффектно, готовится быстро, съедается не сразу. Старинный рецепт по-прежнему актуален и любим. Главный ингредиент, от которого, собственно, и зависит вкус «Зебры» – какао хорошего качества.
Сегодня готовим медовый торт с пряностями. Нежнейший, несладкий и изумительно пахнущий торт может украсить ваш стол в любое время года. Но особенно хорош он зимой!
Есть разные рецепты приготовления тыквенного молочка. Обычно тыквенные семечки предлагают замочить на ночь в кипяченой воде, затем прокрутить в блендере, процедить полученный коктейль и отжать жмых через сетку. Примерная пропорция: 100 г семечек на 2 стакана воды. Для вкуса можно добавить пару молотых фиников.
У нас на обед сегодня тыква, запеченная со свежим розмарином и оливковым маслом. А у вас? Поделитесь своими рецептами!