Есть разные рецепты приготовления тыквенного молочка. Обычно тыквенные семечки предлагают замочить на ночь в кипяченой воде, затем прокрутить в блендере, процедить полученный коктейль и отжать жмых через сетку. Примерная пропорция: 100 г семечек на 2 стакана воды. Для вкуса можно добавить пару молотых фиников.
Мы же предлагаем свой рецепт, который оценят веганы и вегетарианцы, а так же те, кто соблюдают посты. Тыквенное молочко – лечебный и питательный напиток, а так же основа для приготовления разных блюд.
Мякоть тыквы с семечками залить кипяченой водой, добавить дольки лимона с кожурой и кусочек имбиря. Измельчить при помощи погружного блендера. Процедить, отжать жмых. Для улучшения вкуса можно добавить в полученный напиток лимонный сок, соль и свежемолотый перец или ложку мёда и корицу, немного оливкового или любого, кроме рапсового, растительного масла. Не сказать, что тыквенное молочко получается очень вкусным, но зато какое полезное!
Тыквенное молочко обладает слабительными, желчегонными, глистогонными свойствами, снижает уровень сахара в крови, чистит сосуды, полезно для суставов, является противовоспалительным и противоопухолевым средством. Автор статьи убедился в том, что тыквенное молочко – эффективное средство от выпадения волос.
Железо, медь, марганец, цинк, фосфор, калий, кальций, селен, фоливая кислота, витамины группы В, Е, РР – вот далеко не полный перечень полезных элементов, содержащихся в тыквенных семечках и легко усвояемом тыквенном молочке.
Рецепты
Если лечение и профилактика остеопороза, сахарного диабета, анемии, болезней суставов для вас неактуальны, используйте молочко в качестве полезного ингредиента для приготовления разных блюд.
Тыквенный суп
Обжарьте на сливочном или растительном масле почищенные и порезанные кубиками тыкву, морковь и репчатый лук. Добавьте измельчённый имбирь, острый перец, соль. Залейте овощи кипящим тыквенным молочком или овощным бульоном. Варите до мягкости тыквы. Суп можно превратить в пюре при помощи погружного блендера. В него можно за пару минут до окончания варки добавить сливки или кокосовое молоко. Подавать с обжаренными под крышкой на сухой сковороде тыквенными семечками и листиками петрушки.
Тыквенный смузи
Залить тыквенным молочком семена чиа (мак, льняные семечки, семена подорожника, базилика, кунжутные семечки). Добавить измельчённый банан или хурму и яблоко.
Рисовая или пшённая каша и другие блюда
Можете сварить на тыквенном молочке пшённую или рисовую кашу, использовать его для приготовления несладких соусов или коктейлей с фруктовыми и овощными соками.
Кстати, из жмыха, если добавить к нему сливки, сметану или оливковое масло, получается прекрасная питательная маска. Проложите тыквенный жмых между двумя слоями марли, в которой вырезаны дырки для глаз и полежите с маской на лице 15-20 мин. Смойте остатки маски прохладной кипячёной водой.