Май в Германии – самый “клубничный” месяц. Клубника повсюду – в рекламный проспектах супермаркетов, на рынках, в магазинах и конечно же на полях, где её можно собирать самостоятельно.
Клубнику собираем сами
Клубника на полях Германии. ©15min.today
В Германии есть фермерские хозяйства, которые приглашают на поля всех желающих собирать клубнику (спаржу, картофель, яблоки, смородину, виноград или какие-то другие ягоды, фрукты или овощи). Принцип такой: вы находите информацию о том, где можно самостоятельно собирать клубнику. Такую информацию можно найти в Интернете или прочитать на стоящих вдоль автомагистралей рекламно-информационных щитах. Ещё проще найти место сбора клубнике по стоящей вдоль поля веренице автомобилей и собирающих ягоду в свои корзинки, ведёрки, миски, коробки людей. Места сбора, как правило, отмечено огромной рекламной клубничиной, которую видно издалека.
Клубника на полях Германии. ©15min.today
Если сбор урожая полностью самостоятельный, то находим весы, взвешиваем свою тару, набираем клубнику, не забывая при этом её дегустировать (клубника в поле чистая, так как земля замульчирована соломой, ядохимикатами её не обрабатывают, зная, что и взрослые, и дети будут пробовать ягоды прямо в поле). Собрав нужное количество ягод, взвешиваем их, вычитаем вес тары, считаем, сколько будет стоить клубника и бросаем деньги в бочку или другую ёмкость для денег.
Цена за килограмм указана на плакате. Как правило, она выгодно отличается от магазинной и уже тем более от той, по которой продают клубнику на рынке. Для тех, кто собирает много ягод, обычно предусмотрены скидки.
Плюсы самостоятельного сбора клубники
В нынешнем году мы платим за самостоятельно собранную клубнику 3,5 евро/кг. В магазине тоже можно купить ягоду по примерно такой цене, но по вкусу она значительно будет уступать той, что растёт в поле. Вкусная и ароматная клубника на фермерском рынке стоит 6-7 евро/ кг.
Ягода на поле, где разрешён самостоятельный сбор клубники, не обработана ядохимикатами. Поэтому можно попробовать и выбрать наиболее вкусный сорт, размер ягод и степень спелости. Даже если хозяйство выращивает только один сорт клубники, то у вас всё равно будет выбор.
Что будем делать со всем этим богатством?
Клубника, собранная своими руками, вкуснее магазинной. ©15min.today
Сварите варенье с небольшим количеством сахара и пектином или агар-агаром.
Варите миксы из клубники и жимолости, клубники и брусники, клубники и лимона.
Сделайте из протёртой клубники, водки и сока лайма клубничный ликёр Ксю Ксю (XuХu). Если клубника сладкая, сахар можно не добавлять.
Заморозьте пюре без сахара, разделив его на небольшие порции, чтобы зимой делать крем для тортов и добавлять в смузи.
Сделайте клубничный уксус.
Заготовьте маринованную клубнику.
Включите фантазию! И приятного аппетита!
Клубника, собранная своими руками, вкуснее магазинной. ©15min.today
The Author
