Крапива – одно из самых полезных и доступных растений. Расскажем вам сегодня, как приготовить их неё несколько оригинальных, вкусных и полезных блюд. Лысым на заметку! В сочетании с массажем, правильным питанием и перцовой настойкой для втирания в кожу головы крапива помогает восстановить утраченную шевелюру. Крапива вообще растение – лекарь.

 Крапива  помогает при весеннем авитаминозе и является натуральной заменой общеукрепляющих, слабительных, ранозаживляющих и отхаркивающих аптечных препаратов. Народная медицина рекомендует крапиву тем, кто страдает артритами, кровотечениями, геморроем, отёками, простатитом, желчекаменной и мочекаменной болезнями, запорами, сердечными и кожными заболеваниями. Крапивные настойки и отвары – всем известное средство от выпадения волос. Её добавляют в шампуни, лосьоны, домашние ополаскиватели и маски для лысеющей головы. Интересные факты, связанные с крапивой, мы опишем ниже, а сейчас расскажем, как её готовить.

Крапива в кляре

Мука пшеничная (у меня Type 550) – 1 стакан

Яйца куриные – 1-2 шт.

Соль – 1/3 чайной ложки

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пиво – примерно 1 стакан

В муку добавить слегка взбитые вилкой или венчиком яйца, соль и перец. Постепенно доливая пиво, замесить тесто чуть жиже, чем на оладьи.

Крапиву (я беру макушки с несколькими листьями) замочить в воде с уксусом на 15 минут или просто промыть проточной водой. Дать стечь воде.

Обмакнуть веточки крапивы (я использую щипцы для гриля) в тесто, обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон.

Подавать со сметаной.

Оладьи с крапивой

Тесто делается также, как в первом рецепте, только пиво заменяется кефиром, а в муку нужно будет добавить 1/2 чайной ложки соды. Крупно порезанные листья без жёстких стеблей, которых должно быть примерно вдвое больше, чем теста, вмешать в тесто. Выкладывать небольшими порциями на сковородку с разогретым растительным маслом и обжаривать с двух сторон (желательно под крышкой) до образования золотистой корочки.

Ньокки из крапивы

Вообще-то это обычные клёцки, но ньокки звучит красиво и добавляет простому блюду каплю итальянского шарма.

Крапива свежая или замороженная

Яйцо

Пармезан или другой твёрдый сыр

Мускатный орех, соль, перец

Сливочное масло, сметана или соус для подачи на стол

Измельчить крапиву при помощи блендера. В крапивную массу добавить яйцо, мускатный орех, соль, перец и муку, замесив довольно густое тесто. Вмешать в тесто горсть тертого пармезана. Сформировать при помощи двух чайных (столовых) ложек ньокки (я делаю величиной с грецкий орех). Разложить готовые клёцки на подпылённой мукой доске или тарелке. Отварить в кипящей воде в течение 1-2 минут. Как только ньоккии всплывут, выловить их шумовкой. Подавать, полив растопленным сливочным маслом.

Что ещё можно приготовить из крапивы?

Смузи, смешав крапиву с бананом или авокадо и добавив цитрусовые. Ошпаривать крапиву не надо, достаточно заранее замочить её в холодной воде с ложкой яблочного или виноградного уксуса. После измельчения блендером она потеряет свою жгучесть и кусучесть, а витамины и полезные элементы останутся.

Супчик, рагу, картофельное пюре с крапивой, овощную запеканку с сырной корочкой, омлет или яичницу с крапивой, салат (крапиву ошпарить, затем ополоснуть холодной водой) с грецкими орехами, пирожки с крапивой и отварным яйцом, и вообще всё, чего душа пожелает.

Крапива не только кормит и лечит, но и одевает

Крапива – растение универсальное. Из её прочных волокон испокон веку делали постельное бельё. Сама королева Англии Елизавета I спала почивала на «крапивной постели». Крапиву использовали для изготовления одежды, скатенрей и штор, парусов и рыболовецких сетей, её использовали в ковроткачестве, из неё плели канаты, её волокна валяльщицы используют для изготовления тонкого войлока.

Войска армии Наполеона были одеты в мундиры из крапивного холста. В Первую и Вторую мировую военная форма из крапивы использовалась в германской армии. Для изготовления прочного полотна для армейских нужд немцы выращивали целые плантации 2-метровой крапивы.

А ещё крапивой пороли непослушных детишек. Уверена, что это очень эффективный метод воспитания!

«Крапива жгуча родится, да во щах уварится!»

Крапиве посвящены сказки, загадки, пословицы и поговорки.

Помните сказку Ганса Христиана Андерсена «Дикие лебеди»? Сестрица освободила от колдовских чар своих братьев, одев их в собственноручно сплетённые из крапивы рубахи. Почитайте! Очень интересная история.

крапива