У нас на обед сегодня тыква, запеченная со свежим розмарином и оливковым маслом. А у вас? Поделитесь своими рецептами!

Про вкусный суп-крем из тыквы мы вам уже рассказывали. Пшённой кашей с тыквой никого не удивишь. А вот запечь тыкву на обед догадается не всякий! Итак, печёная тыква. Блюдо малокалорийное, вкусное и полезное, и которое, кстати, очень просто и быстро готовится.

Продукты

Тыква – 1 шт.

Оливковое или любое другое растительное масло – 1-2 столовых ложки

Морская соль, чёрный перец

Розмарин или орегано (душица)

Чеснок (целыми зубками или крупно порезанный) – по желанию

Кедровые орешки – 1 столовая ложка

Сыр, который хорошо плавится – по желанию. Тыква неплохо сочетается с пармезаном, Камамбером, сырами с голубой плесенью типа Горгондзола.

Способ приготовления

Берём тыкву. У меня маленькая тонкокожая «Хокайдо». Разрезаем пополам, ложкой выскребаем семена, овощечисткой снимаем шкурку, режем ломтями примерно в сантиметр толщиной.

Если хочется добавить другие овощи – пожалуйста! Это могут быть репчатый лук, чеснок, помидоры, репа, авокадо, картофель, паприка, кабачки и т.д.

У меня сегодня репчатый лук, чеснок и четвертинки помидоров. Режем их крупными кусками.

Кладём овощи в миску. Солим, перчим, перемешиваем. Добавляем пару ложек оливкового масла, ещё раз перемешиваем, стараясь чтобы каждый кусочек был со всех сторон покрыт масляной плёнкой. Выкладываем на противень, в сковородку или лоток для запекания. Добавляем орешки (у меня грецкие) и розмарин.

Ставим в духовку на 25-30 минут. Я запекаю овощи в мини-духовке с конвекцией 30 минут при температуре 230 градусов.

Если хотите добавить сыр, сделайте это за 5 минут до окончания процесса. Орешки тогда, пожалуй, будут лишними.

Блюдо хорошо как в горячем так и в холодном виде. Запечённая тыква может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром.