Итальянский сливовый пирог Torta di prugne – вот ответ на вопрос, куда девать сливы, в разгар «сливового» сезона. Много слив, мало теста, быстро, просто и тает во рту!
Рецепт настоящего «Эстехази», названного так в честь министра иностранных дел Венгрии князя Пала Антала Э́стерхази (нем. Paul Anton Esterházy von Galantha), можно найти в книге кулинара с мировым именем Карла Шумахера «Сладкие блюда по-венски»*. Мы же предлагаем вам его рецепт в редакции Марии Селяниной, известного кондитера из Испании.