Если вам утром некогда жевать фрукты-овощи, сделайте смузи. Из чего? Да из чего угодно! Трудно найти неподходящие для смузи ингредиенты. Главное – найти правильную пропорцию и вкусное сочетание.
Если вы еще не собрали свою коллекцию из ста рецептов смузи и только начинаете осваивать искусство изготовления витаминных коктейлей, попробуйте различные сочетания из апельсинов, мандаринов, клементинов (гибрид мандарина и апельсина-королька), грейпфрутов с бананами, яблоками или, скажем, тёртой морковью. А мы вам расскажем, что у нас на завтрак на этой неделе.
Понедельник
Банан, грейпфрут, зеленое яблоко, черешковый сельдерей. Гвоздика молотая (на кончике ножа), оливковое масло (чайная ложка).
Вторник
Хурма, апельсин, половинка лайма. Гвоздика, корица, красный перец, масло проростков пшеницы (столовая ложка).
Среда
Имбирь (пару см очищенного или неочищенного корня), яблоко, тертая на мелкой терке морковь, сок половинки лимона, ложка мёда. Кардамон (чуть-чуть), корица, масло кунжутное (чайная ложка), кунжутные семечки.
Четверг
Киви, банан, апельсин, домашний пастеризованный яблочный сок без сахара, овсяные хлопья. Чертополоховое масло (чайная ложка).
Пятница
Киви, банан, апельсин, замороженные ягоды чёрной смородины, корица (не путать с фальшивой корицей кассией, которая в больших дозах опасна для организма), жгучий красный перец (на кончике ножа), семена чиа (ложку семян заранее – минут за 20-30 замочить в соке или кипяченой воде), масло из виноградных семечек.
Суббота
Груша, замороженные ягоды облепихи, клементины, минеральная вода, льняные семечки (молотые можно сразу добавить в смузи, цельные лучше заранее минут за 20-30 замочить в соке или кипяченой воде). Масло из проростков пшеницы.
Воскресенье
Яблоко, шпинат, спелый авокадо, долька био-лимона с кожурой, домашний пастеризованный яблочный сок без сахара, черный перец, оливковое масло (чайная ложка). Или апельсин, банан, клубника, облепиха, семена подорожника (заранее замочить в соке или воде), масло из виноградных косточек, красный острый перец, куркума.
Советы
В качестве загустителя в смузи используются бананы, заранее замоченные семена чиа или льна, груши, авокадо, хурма, манго, папайя, инжир.
В качестве «разбавителя», если вы хотите пить смузи, а не есть ложкой, можно использовать соки без консервантов, минеральную или фильтрованную воду, сочные фрукты, например, цитрусовые или арбузы.
Из чего можно делать смузи
Овощи: тыква, морковь, свекла, сельдерей, брокколи, кольраби, репа, шпинат, редис, черемша, огурцы, помидоры, перец и любые другие овощи, которые едят в сыром виде.
Практически любые фрукты и ягоды (можно использовать как свежие, так и оттаянные быстрой заморозки, а также вяленые и сушеные). Арбуз, виноград без косточек, вишня, груши, голубика, земляника, клубника, манго, черника, яблоки. грейпфрут – выбирайте на свой вкус.
Дыня не сочетается с другими продуктами и её желательно употреблять отдельно. Малина, облепиха, калина, ежевика дают приятный вкус, но жевать дробленые семечки нравится далеко не всем.
Проростки
Проростки можно добавлять не только в салаты, но и в смузи, ведь смузи по сути – этот тот же фруктовый или овощной салат, превращённый в пюре.
Хорошо прорастают семена редиса, киноа, льна, мака, очищенные семена подсолнечника и тыквы, укропа, тмина, подорожника.
Орехи, молотый или в виде лепестков миндаль, кокосовое молоко и кокосовая стружка, семена подорожника.
Смузи можно делать с йогуртом или молоком, в том числе растительным – овсяным, соевым, миндальным, рисовым, кокосовым.
Специи и другие добавки
Красный перец (ускоряет метаболизм и помогает сжигать жиры), куркума, корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон.
Травы
Мята, базилик (с фруктами прекрасно сочетаются базилик лимонный), розмарин, эстрагон, цветы календулы, а если готовите несладкие смузи, то сельдерей, петрушка, укроп, кинза вам в помощь.
Внимание!
Если вам будут говорить, что от смузи не толстеют, не верьте! Бананы, виноград и другие крахмалистые и сладкие фрукты – довольно калорийная еда. Да и растительное масло не стоит лить в полезные пюре и коктейли без меры. В общем, я вас предупредила!
The Author
