Атаковавший Германию коронавирус COVID-19 заставляет людей делать спонтанные покупки и сметать с магазинных полок всё, что по их мнению, может помочь в борьбе с коронавирусом – витамины, травяные чаи, цитрусовые, куркуму, имбирь.

Покупаю в магазине имбирь. Работник магазина как раз выгружает новую партию. Хороший имбирь, свежий, сочный. Беру, как обычно, примерно килограмм. И тут продавец начинает ворчать, что дескать эти паникёры скупают всё в несметном количестве. А зачем?

– Возьмите, сколько надо и всё. Мешками-то зачем набирать? На всю жизнь всё равно не запасётесь. Завтра опять привезут. Вот зачем вам его столько? Что вы с таким количеством имбиря делать будете?

Мне на такие вопросы отвечать не впервой. Говорю, что будут делать салат.

– Салат?! Из этого?!

– Ага, салат! Тут как раз на три раза хватит.

Рецепт салата напишу внизу, а сейчас расскажу ещё одну “имбирную” историю.

Увидели в магазине (мы тогда ещё в Литве жили) имбирь по акции, ну и решили взять побольше. Получилось два довольно объёмных пакета. Имбирь у нас никогда не пропадает. Отчего же не взять!

Рядом с нами в очереди в кассу стоит мужчина – интеллигентного вида очкарик. Поглядывает на нас, на горы имбиря, мнётся… Потом всё же спрашивает:

– Извините за любопытство, а что вы с ним делаете?

– Вы не поверите! Мы его едим!

Посмеялись, поделились рецептами, убедили в том, что имбирь – это вкусно и полезно. А теперь обещанный рецептик.

САЛАТ ИЗ ИМБИРЯ

Язвенникам и людям с гастритом лучше не читать, чтобы уже одно только чтение рецепта не не спровоцировало приступ изжоги.

Имбирь хорошо помыть и обсушить. Отламывая удобные для чистки кусочки, очистить (соскрести шкурку ножом), порезать тончайшими лепестками поперёк волокон.

Добавить чуточку соли и чуточку сахара и слегка помять пальцами до выделения сока. Замариновать в соевом соусе, лимонном соке или рисовом уксусе в течение получаса.

Подавать, например, к блюдам из риса.

Маринованный таким образом имбирь можно пару дней хранить в холодильнике. Маринад от него можно использовать в качестве заправки для зелёных листовых салатов или при приготовлении острых соусов.

Полезные ссылки:

Имбирь: противопоказания и польза

COVID-19 CORONAVIRUS PANDEMIC – мировая статистика распространения коронавируса